Le tofu, késako ?
Confiné.e.s mais pas résigné.e.s ! Et c'est l'occasion de cuisiner du tofu ! Pour créer de la joie, mettons un peu de créativité et de nouveauté dans notre assiette ! En plus, c'est l'occasion de découvrir ce substitut protéique aux produits carnés, qui apporte tous les acides aminés indispensables (les fameux acides aminés qui permettent de fabriquer les protéines, je reviendrai plus tard sur ce sujet), de bons acides gras et 12% de protéines. Un beau profil nutritionnel pour ce produit consommé en Asie depuis la nuit des temps.... Le tofu qu'est-ce que c'est ? C'est ce que l'on appelle parfois du « fromage de soja ». Ça se présente sous forme de bloc, de couleur blanche. Beaucoup de personnes me disent que c'est fade, qu'ils ne savent pas comment le cuisiner... Le tofu c'est fade si on ne l'assaisonne pas, c'est vrai. Alors voici une petite recette de marinade pour lui faire sa fête. Recette pour 500g de tofu (je ne fait pas